Мировой дефицит ванили

Эксперты предупреждают, что мировой дефицит стручков ванили может взвинтить цены на мороженое этим летом. 

Ваниль, один из мировых любимых натуральных ароматизаторов, является одновременно и наиболее дорогим. Ее выращивают в основном на Мадагаскаре, в Мексике и в Индии. 

Но торговый журнал The Grocer сообщил, что Мексика и Индия пострадали от неурожая в этом году. 

Это открывает путь рыночным игрокам к скупке товара с Мадагаскара, не затронутого климатическими неурядицами. Страна фактически теперь владеет монополией. 

Оппортунисты тем временем складируют ароматную приправу, что ведет к взлету цен на рынке потребительских товаров. 

The Grocer пишет: «Поскольку производство сконцентрировано в слишком ограниченном количестве стран, любые изменения в урожаях могут толкать рынок на край». 

Ваниль цениться больше, чем другие специи – за исключением шафрана – потому что ее выращивание требует больших затрат времени. Она растет в стручках на определенном виде орхидей. 

Цена пряности уже поднялась с 25 до 30 долларов за килограмм, после постоянной оптовой закупки в 25 долларов за минувшие шесть лет. 

Хотя наиболее широко ваниль используется для производства мороженого, она также является компонентов во многих других продуктах и даже используется в лекарствах и парфюмерии. 

Мадагаскар производит около двух тысяч тонн черной ванили в год, но поползли слухи, что около пятисот тонн уже было тайком закуплено в последние несколько недель. 

Это редкость, когда подъем оптовой цены на продуктовый товар отражается на розничной цене в магазинах, но не все колебания могут быть впитаны производителями продуктов питания и розничными сетями, так что некоторое повышение цен будет иметь место, прогнозируют специалисты. 

Мик Пекса, директор отраслевой аналитики компании Mintec сказал следующее: «Компании уже подписывают контракты и складские запасы сокращаются». 

The Grocer добавляет: «Покупателям следует беспокоиться. Рынки ванили не имеют тенденции часто колебаться, но когда это происходит, скачки цен могут быть значительными. Закупщики ванили должны ожидать серьезных сдвигов в оптовых ценах в следующие несколько месяцев». 

Ярослав Плутенко по материалам Dailymail

24682