Московские премьеры: винодельня "Юбилейная" на Taste of Moscow

02.06.2016

Любители высокой кухни смогут оценить вина кубанского производителя на фестивале, который пройдет с 2 по 5 июня в Москве, в Лужниках.

Все дни фестиваля на собственном стенде F-17 винодельня с 50-летней биографией будет представлять посетителям свои новые линейки – эталонное кубанское вино из винограда, выращенного между Черным и Азовским морями.

Подробное знакомство с «Юбилейной» начнется во второй день фестиваля на мастер-классе, который проведет энолог и руководитель винодельни Сергей Дубовик.

В программе рассказ о возрождении производства, главный принцип которого – контроль качества от винограда до вина на полке, технология производства вин из российских гибридов и автохтонов, селекционная работа с сортами, планы на будущее.

На мастер-классе будут представлены новые линейки вин:

* «Элеганс» - полусухие и полусладкие вина географического наименования, произведенные по классической технологии с остановкой брожения холодом.

* «Селект» - вина географического наименования, произведенные из автохтонных и гибридных сортов винограда.

* «Премиум 2015» - вина географического наименования, премиальная линейка вин, произведенная в собственном стиле винодельни. Сортовой состав: Шардоне, Совиньон Блан, Мускат, Саперави, Каберне Совиньон, Мерло.

* «Номерной купаж» - вино географического наименования, купаж из белых и красных сортов винограда, выращенных на собственных виноградниках, собранных вручную и выдержанных на французской щепе фирмы Radoux не менее двух месяцев.

Время проведения мастер-класса: 3 июня 2016 года с 12:30 до 13:30.

Место проведения: дегустационная зона Wine & Spirits Academy Taste of Moscow 2016, Престижная аллея Олимпийского комплекса "Лужники" .

Винодельня «Юбилейная» (ранее ООО «Запорожское») основана в 1966 году.

Виноградники винодельни занимают около 2500 га и расположены между Азовским и Черным морем, в самом центре розы ветров Таманского полуострова. Климат этого региона позволяет выращивать здесь лучшие международные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Саперави, Каберне Фран, Пино Фран, Совиньон Блан, Алиготе, Шардоне, Мускат Оттонель.

Также предприятие культивирует сорта, представляющие историческое наследие СССР: Достойный, Виорика, Амурский Потапенко.

Жаркий и солнечный климат позволяет аграриям применять «поздний сбор» винограда, для повышения органолептических свойств вина.

Наличие собственных виноградников, полный цикл производства от лозы до розлива готовой продукции позволяют создавать вина географического наименования и защищенного наименования места происхождения. Залог качества: современные, европейского уровня технологии (стерильный «холодный» розлив, бережная винификация, контроль сроков выдержки), традиции виноделия и перфекционизм руководства.