«Наштиле» представляет сет Для «Новогоднего блюда от Шефа»

Ресторан «Наштиле» с 25 декабря по 7 января принимает участие во всероссийском ресторанном фестивале «Новогоднее блюдо от шефа».

По условиям конкурса заведения должны представить свой оригинальный взгляд на классические блюда и подать их на посуде от Ivlev Chef Home BY Kitchen. Шеф-повар Илья Елефтериади пересмотрел традиционные рецепты и решил объединить русские и греческие гастрономические традиции.

В сете от шефа две позиции:

·  Оливье. Классические ингредиенты исконно русского рецепта — раковые шейки и красную икру — дополняются мортаделла, а вместо майонеза шеф-повар добавил соус тартар;

·  Пожарские котлеты на греческий лад. В Греции на Новый год обычно едят индейку с картофелем, и шеф решил объединить эту традицию с любимыми в России Пожарскими котлетами. В итоге их он готовит с муссом из индейки, сливочное масло заменяет на припущенный шпинат с добавлением сыра фета, а подает с картофельным пюре, замешанным со страчателлой и мускатным орехом, под соусом из кваса.

Также с 25 декабря до конца января действует новогоднее меню:

·   Рождественский бутерброд со взбитым маслом и красной икрой (550?)

·   Смореброды с сельдью под беленькую (400?)

·   Королевская мимоза с копченым лососем и красной икрой (580?)

·   Оливье с мортаделлой, раковыми шейками и щучьей икрой (580?)

·   Сельдь под шубой от шефа (480?)

·   Похмельные Щи с квашеной капустой (550?)

·   Кулебяка с курицей и грибами и с соусом из сморчков (650?)

·   Кулебяка с форелью, рисом и соусом бешамель (790?)

·   Котлета по-пожарски с картофельным пюре и соусом из кваса (750?)

·   Индейка со шпинатом, черносливом и мандарином (780?)

·   Говяжья вырезка с грибами и соусом «глинтвейн» (950?)

«Наштиле»

Сочи, Москвина, 2а, площадь Южного Мола

+79384892444

5716