Необычные пристрастия Стива Джобса в еде

Независимо от вашего мнения о наследии Стива Джобса, мы все можем согласиться со следующим: у парня были необычные привычки, связанные со здоровьем. Его биография, написанная Вальтером Айзакссоном, подробно описывает некоторые странности, начиная от крайне ограничивающих диет, до неоднозначной личной гигиены (Мое любимое: одним из его лучших средств избавления от стресса в ранние дни существования Apple было мочить голые ноги в унитазе). 

Мы попросили специалистов по питанию оценить одни из самых странных жестких привычек питания легендарного воротилы в сфере техники. 

Яблочно-морковная диета 

В книге описывается его редкая склонность есть только один или два вида продуктов, как, например, морковь или яблоки, в течение недель. Кроме того, что он стал нездорового цвета – как цитируют те, кто с ним работал и помнит его – возникают другие вопросы, связанные со здоровьем, которые могут возникнуть при таком ограниченном питании, сообщает Элиза Цид, зарегистрированный диетолог и сотрудник msnbc.com. 

«Хотя яблоки и морковь полезны и являются источниками углеводов, белок не может быть запасен организмом, поэтому важно каждый день употреблять достаточно пищи, богатой белками», - разъясняет Цид, автор книги «Питание под рукой». 

Белок обеспечивает организм энергией и полезен для опорной конструкции – он также помогает сохранить ткань сухой мышечной массы, которая способствует метаболизму, и поддерживает мышечную функцию. Но если вы потребляете недостаточно белка, ваше тело упустит важные аминокислоты», - говорит Цид. «Эти необходимые аминокислоты используются для генерации белка организма… который способствует росту и поддержанию тканей организма.» 

Еще один недостаток диеты, состоящей только из моркови и яблок: вы не получаете достаточно жиров. «Без достаточного количества жиров в диете его запасы в вашем организме могут истощиться», - объясняет Цид. «Может пострадать ваша кожа, вам чаще будет становиться холоднее, и ткани вашего тела могут быть более подвержены повреждениям – это особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями». 

Джобс также какое-то время побыл фруктоедом – разновидностью веганизма, когда потребляются только фрукты, орехи, семена, овощи и злаки – абсолютно никакой животной пищи. «В основном используются репродуктивные части растений, которые можно потреблять без вреда для них самих», - объясняет диетолог TODAY Джой Бауэр. 

Данный тип питания содержит ряд полезных продуктов, и многие веганы умудряются придерживаться такой очень полезной диеты. Но эксперты предупреждают, что без тщательно разработанного плана питания жизненно важные питательные вещества в рационе могут отсутствовать. 

«Данный тип питания очень ограничивает, так как он исключает молочные продукты… и скорее всего не содержит входящего в рацион жира, если вы не употребляете много орехов и семян», - разъясняет Цид. «И поскольку пища, которую вы можете есть (или напитки, которые можете пить) очень ограничена, вы получаете только те питательные вещества, которые содержатся в потребляемой еде». 

Веганизм и игнорирование ежедневного душа 

Джобс также верил, что его приверженность веганской диете означает, что его тело очищено от слизи – а это в свою очередь означает то, что его тело не пахнет, и ему не нужно использовать дезодорант или регулярно мыться. Неудивительно, что книги и бывшие сотрудники отмечают, что он очень сильно ошибался. 

На самом деле, недостаток полноценных белков в веганской диете может осложнить детоксификационные процессы в организме, что может «заставить вас пахнуть еще больше», сообщает JJ Virgin, диетолог и одна из героинь сериала "Freaky Eaters" канала TLC.. Что касается слизи – возможно, у Джобса были на это причины. Изменения в питании могут помочь сократить содержание слизи, особенно тем, у кого она вырабатывается в большом количестве из-за болезни. 

Джобс иногда начинал поститься, чтобы создать чувство эйфории и экстаза. То, что он испытывал, называется кетозом, который развивается вследствие поста и может привести к чувству эйфории. Когда вы питаетесь нормально, глюкоза – главный источник энергии организма» - объясняет Цид. Но когда вы поститесь, ваше тело вырабатывает химические элементы, называемые кетонами, которые работают как заменитель глюкозы, и могут использоваться для выработки энергии большинством клеток тела. 

«Если ваше тело образует больше кетонов, чем необходимо для выработки энергии, развивается опасное состояние, называемое кетозом», - объясняет Цид. Это увеличивает потерю натрия и воды из организма, и может способствовать тошноте, слабости, утомлению. 

Что выдумаете о самых необычных пристрастиях Джобса в еде? (будьте корректны). Какой был ваш самый необычный рацион? 

29404