Новый овощ в школах США

Когда речь заходит о политике программы школьных завтраков, все легко соглашаются с тем, что дети должны есть больше фруктов и овощей. 

Но непросто определить то, что считается овощным блюдом. Взять, например, томатный соус для пиццы. В рамках новых норм по питанию, предложенных Департаментом Сельского Хозяйства США, в школах необходимо будет использовать около половины чашки томатной пасты на пиццу, чтобы соус считался порцией овощей. 

"Кусок пиццы должен буквально тонуть в томатной пасте", - говорит Кори Генри из Американского Института Замороженных Продуктов. Группа из Института настаивает, чтобы Конгресс изменил положение. "Нет ни одного ребенка в школе, который бы съел кусок пиццы, весь промокший в томатной пасте". 

 И законодатели, похоже, соглашаются. Сельское Хозяйство сегодня не подает ассигнований в Палату представителей, и все выглядит так, как будто бы законопроект о новом правиле на томатную пасту не вступил в силу. Это ведь большой плюс для промышленности. 

Но сторонники более строгих правил питания считают, что дети проигрывают, если так называемая пицца-овощ будет котироваться в школах. 

"Это позор, что Конгресс, похоже, более заинтересован в защите промышленности, чем в защите здоровья детей", - пишет в журнал «Общественные интересы» Марго Вутан из организации Center for Science. 

"Такое питание, предложенное Конгрессом, может деградировать как самая крупная ошибка с тех пор, как Рейган попытался объявить кетчуп овощем. Смешно называть пиццу овощем", - сообщает Вутан информационному агентству The Salt. 

Но она утверждает, что пиццу надо подавать с овощами. Стандарты питания, утверждает она, были направлены на укрепление Нормативов по Диетическому питанию 2010, которые гласят, что для людей важно есть фрукты и овощи в целом виде. 

Кори Генри убежден, что даже небольшое количество томатной пасты содержит много питательных веществ, которым детям необходимы. 

"Томатная паста – практически уникальный продукт, в своем роде, который дает значительное количество важнейших питательных веществ и витаминов", - говорит Генри. Но, утверждает он, паста не идет ни в какое сравнение с кетчупом, который еще в 80-х считали за овощ. 

"Не хочу говорить с пренебрежением о кетчупе, но я не уверен, что в кетчупе есть даже приблизительно похожие витамины". 

Законодатели будут переписывать не только стандарты томатного соуса. Предполагается ограничить крахмалистые овощи, как картофель фри. 

А правительство вскоре готовится одобрить предложенные меры после ассигнования сельского хозяйства. 

25473