Обед знатоков с Павлом Поцелуевым в «Жажде крови»

Павел Поцелуев, бренд-шеф и мясной сомелье «Жажды крови», продолжает свою образовательную программу на базе ресторана. Время от времени он проводит для своих гостей гастролекции, само собой, по теме мяса. 

Мясная культура, секреты приготовления разных отрубов, рассказ о поездках по самым интересным фермам и мясным хозяйствам России и мира — все это часть нового формата встреч, которые получили название «Обед знатоков».

Вся теоретическая база лекций подкрепляется практической. Своим гостям Павел предлагает классические мясные закуски, стейки из собственной камеры вызревания и большие блюда на компанию. Сопровождает их винная подборка от шефа-сомелье Галины Будниковой.

Ближайший «Обед знатоков» состоится 12 сентября в 16:00.

Стоимость обеда и лекции: 8900 на человека. Необходим предварительный резерв.

Меню обеда:

Тартар из говядины

Татаки пиканья

Карпаччо из мяса сухого вызревания dry aged

Ростбиф «Грязныи? Джо» на углях

Баранья лопатка

Разные виды стеи?ков – дегустационныи? сет:

Рибаи? Праи?мбиф • Нью-И?орк Праи?мбиф •

Нью-И?орк Праи?мбиф Dry Aged • Мачете Праи?мбиф

Закуски: оливки и маслины, картофель из хоспера, зелень

Десерт (медовые коржи, сорбет из чернои? смородины, мороженое «соленая карамель)

Винное сопровождение:

2015 «Cava Brut Rose» La Vida Al Camp / Испания, Каталония

2016 «Sainte Cecile Rose» Chateau L’Hermitage / Франция, Долина Роны

2010 «Chianti Classico Il Campetello» Monteraponi / Италия, Тоскана

2015 «Ripassa della Valpolicella» Zenato / Италия, Венето

Вермут «Fernando de Castilla» Испания, Андалусия

Адреса и контакты:

Лесная, 9 | +7 499 272-13-55

Instagram: @zhazhdakrovy |

facebook.com/pg/zhazhdakrovy

Режим работы: пн-вс: 12:00–00:00

Средний чек: 2500 рублей

Пресс-материалы: агентство Prprosto

23282