Обезжиренные молочные продукты не помогут похудеть

Молочные продукты богаты питательными веществами, но, кроме того, они ещё и являются источником насыщенных жиров. Дети, регулярно употребляющие обезжиренные молочные продукты, хотя и потребляют меньше насыщенных жиров, не теряют в весе, говорят австралийские исследователи.
Они обнаружили, что ни вес, ни индекс массы тела детей существенно не изменились, спустя шесть месяцев после того, как дети перешли на обезжиренные, или с низким содержанием жира молочные продукты. Вместо того чтобы худеть, дети стали потреблять больше калорий из других источников, говорится в исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания.
Для целей исследования Джилли Хендри и Ребекка Голли из Содружества по научным и промышленным исследованиям разделили 145 детей в возрасте от 4 до 13 лет на две группы. Участников одной группы попросили заменить употребляемые ими ежедневно молочные продукты на их обезжиренные аналоги, в то время как другая группа продолжила употреблять молочные продукты обычной жирности.
Обе группы употребляли одинаковое количество молочных продуктов, и общее количество потребляемых калорий было стабильным на протяжении исследования.
Медсёстры опрашивали детей-участников и их родителей относительно особенностей питания, а также брали анализ крови и измеряли ИМТ и окружность талии в начале исследования, а также спустя 3 и 6 месяцев после начала исследования.
В конце исследования, у участников группы с низким потреблением жиров было отмечено незначительное снижение уровня холестерина, тогда как объёмы талий, индекса массы тела и вес участников из обеих групп существенно не отличались.