Обширное исследование пользы средиземноморского питания

19.03.2013

В «Медицинском журнале Новой Англии» опубликованы результаты испанского исследования, которые дают основания предполагать, что средиземноморская диета может значительно сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование поражает цифрами и тщательностью планирования, в нем приняли участие 7500 испанцев в возрасте выше 55 лет. Все считались в повышенной группе риска, но не имели болезней сердца.

Группу разделили на три части. Группа один питалась средиземноморской диетой, включая один литр оливкового масла сырого отжима в неделю, группа два была также на средиземноморской диете, но у нее оливковое масло было заменено ежедневной порцией разных орехов, в группе три сидели на низкожировом питании.

Все три группы отслеживались почти пять лет, прежде чем исследование прекратили после получение полного набора данных. Оказалось, что в обеих группах, следовавших средиземноморскому питанию, было значительно меньше сердечных приступов, инсультов и смертей от сердечнососудистых заболеваний по сравнению с группой на низкожировом питании.

«В этом опыте средиземноморское питание без ограничения калорий при добавлении оливкового масла или орехов привело к абсолютному уменьшению риска почти на 3 крупных случая сердечно-сосудистых заболеваний на тысячу человек в год, с относительным уменьшением риска приблизительно на 30 процентов среди людей из группы повышенного риска, которые первоначально не имели сердечно-сосудистых заболеваний», - говорят авторы исследования.

Действительно хорошие новости о такой диете, которая не вынуждает посчитывать калории. Судя по всему, она поощряет готовить на оливковом масле, потребление помидоров, чеснока и лука, 2-3 порций фруктов и овощей в день, прием рыбы или морепродуктов и орехов (либо семян) как минимум раз в неделю.

Красному мясу предпочитается птица, а для тех, кто употребляет алкоголь, позволяется умеренное количество. Сыр с низким содержанием жира, цельные злаки и черный шоколад с содержанием более 50 процентов какао можно употреблять по желанию.

Сметана, масло, маргарин, сладкие напитки, сдоба, картошку-фри, чипсы и жир с высоким содержанием жира необходимо или устранить из питания, либо потреблять лишь изредка.

Результаты дают основания предполагать, что такое питание более эффективно в профилактике заболеваний сердца, чем многие из лекарств на фармацевтическом рынке, причем оно не имеет побочных эффектов.