Отравления мясом в США

29.01.2013

Шестнадцать человек в пяти штатах США заразились сальмонеллезом. Предполагается, что источником заразы послужил говяжий фарш, пораженный сальмонеллой.

Больше всего пострадавших зарегистрировано в штатах Айова и Мичиган. Состояние некоторых заразившихся оценивается как тяжелое.

До этого случая в США было проведено исследование мяса на территории всей страны, которое показало, что 96% свиного мяса, продаваемого в торговых точках, заражено иерсинией (Yersinia enterocolitica), мало известной, но опасной для здоровья людей бактерией.

Иерсиния, по данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, в год поражает около ста тысяч американцев, при этом на каждый зарегистрированный случай заболевания приходится более 120 незарегистрированных.

Кроме того, исследования свинины показали, что 11% мяса заражено энтерококками, 4% заражено сальмонеллой, 3% - листерией, сообщает Росбалт.

Ольга Глухарева

28328