Отварная курица с грибным соусом в йогурте

Тушеные грибы промыть, замочить на 15 мин в холодной воде. Корень петрушки очистить, вымыть. 

Куриное мясо промыть, положить в кастрюлю вместе с грибами и пет­рушкой, добавить лавровый лист и соль, залить 700 мл воды и варить на слабом огне до готовности, периоди­чески снимая образующуюся пену. 

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать ломти­ками. 

Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Лук спассеровать в оливковом масле, добавить шампи­ньоны, залить 100 мл куриного бульона, тушить до го­товности. 

Охладить, смешать с йогуртом, посолить и по­перчить. 

Куриное мясо нарезать небольшими кусочка­ми, разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать зеленью.