Овощи и фрукты. Как избежать употребления химикатов

26.12.2011

Все овощи и фрукты, выращенные в биологических хозяйствах, обрабатываются химическими веществами, предотвращающими порчу продуктов вредителями и продлевающими срок хранения. Употребляя овощи и фрукты, мы съедаем также и некоторое количество этих химических веществ, и это может нанести вред здоровью. Как же уберечь себя от излишнего поглощения вредных химикатов? Вот несколько простых советов:

    Разнообразьте свой овощной и фруктовый рацион, употребляйте каждый день разные фрукты и овощи, так вы сможете уменьшить концентрацию в организме какого-то одного вещества. Употребляйте поочередно корнеплоды и овощи, растущие над поверхностью почвы. Не  закупайте овощи и фрукты впрок, лучше покупайте чаще, но свежие. Не покупайте овощи и фрукты с лотков, расположенных около проезжей части, иначе к тем химическим веществам, которые есть в продукте, добавятся еще и вредные вещества автомобильных выхлопов. По возможности покупайте овощи грунтовые, а не парниковые. Обязательно тщательно промывайте овощи и фрукты проточной водой. По возможности перед употреблением очищайте овощи и фрукты от кожуры. Конечно, в кожуре содержится большое количество витаминов, но в ней также концентрируются и химикаты, которыми обрабатывали продукт. В подкожном слое тоже достаточно витаминов, а вредных веществ намного меньше.

25098