Палтус отварной с яблоками и луком

Дополнительно : 50 г.сливочного масла, соль, лимонная кислота, перец черный молотый по вкусу.

Очистить рыбу, нарезать ее кусками и посолить.

В сотейник, смазанный сливочным маслом, положить слой нарезанных ломтиками антоновских яблок, затем слой репчатого лука и наверх — слой рыбы, налить немного бульона, добавить лимонную кислоту, перец и отварить. 

Готовую рыбу сразу же вынуть. В отвар добавить сметану или сливочное масло, соль, молотый перец и залить рыбу полученным соусом.

Также можно приготовить и камбалу.