Печень, тушенная с яблоками и изюмом

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать неболь­шими кусочками. 

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, на­резать ломтиками. Изюм вымыть. Зелень кинзы и петруш­ки вымыть, мелко нарезать. 

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в оливковом масле.

 Добавить яб­локи и печень, жарить 3—4 мин. 

Посолить, поперчить, до­бавить изюм и подогретый бульон, тушить пол крышкой на маленьком огне до готовности. 

Разложить по тарел­кам, полить образовавшимся при тушении соусом, посы­пать кинзой и петрушкой.