Перец и ваше здоровье

Посмотрите, какой потенциально положительный эффект может иметь перец на ваше здоровье. Перец дает вам часть необходимых витаминов и веществ, которые могут помочь при потере веса, снижении боли и так далее. Кстати, перец, это фрукт, а не овощ. Он был популярен со времен древних ацтеков. 

Вот что говорят эксперты о пользе этих растений семейства пасленовых. 

Перец содержит много фитохимических элементов, которые содержатся в растениях. Многие из этих элементов в составе перца имеют антиоксидантные особенности. Это означает, что они могут нейтрализовать свободные радикалы, которые вредят клеткам. Таким образом, они могут предотвратить или сократить симптомы определенных заболеваний. Каждый цвет у перца ассоциируется с различным семейством фитохимических элементов. 

Острые или нет, перцы полны полезными веществами. Это богатейший источник витаминов А и С. Лишь одна чашка в день может дать вам более 100% вашего ежедневного рациона. 

Красный болгарский перец - хороший источник клетчатки, фолатов, витамина К, молибдена и магния. И он также богат питательными веществами и фитохимическими элементами, такими, как: 

• Витамин A, который помогает сохранить зрение и защитить от инфекций 

• Витамин C, который может снизить риск заболевания раком и защитить от катаракты 

• Витамин B6, который необходим для важных химических реакций в организме, включая реакции мозга и иммунной системы 

• Лютеин и зеаксантин могут замедлить развитие заболеваний глаз, как катаракта или макулярная дегенерация 

• Бета-каротин, который может защитить от некоторых видов рака, как рак груди у женщин перед менопаузой 

• Ликопен может снизить риск развития рака яичников 

Чем больше капсаицина, тем острее перец, и выше в нем уровень антиоксидантов. Красные перцы чили обычно острее, но даже зеленые разновидности содержат капсаицин. 

Острые перцы высвобождают эндорфины - гормоны удовольствия. Как это происходит, неизвестно. Древние ацтеки и майя даже считали перец чили афродизиаком. 

Капсаицин в составе перца немного подавляет аппетит, а также перец может повысить температуру организма, что также способствует потере веса. 

Добавление перца в ваш рацион точно не повредит процессу потери веса. Конечно, капсаицин - не новое волшебное средство для потери веса, и не отменяет остальных принципов потери веса, как здоровый рацион питания и физическая активность. 

Капсаицин может влиять на раковые клетки, действуя на активность комплекса протеинов НФ-каппа Бета. Это делает процесс программирования смерти клетки (апоптоз) более сложным. 

Это немного иронично: вещество, которое дает перцу остроту - капсаицин - также облегчает боль при невралгии. В виде крема капсаицин может облегчить невропатию, которую испытывают люди, страдающие от диабета 2 типа. Исследования также показали, что капсаицин эффективно облегчает боль при остеоартрите и псориазе. Некоторые также наносят крема в капсаицином при головных болях. 

28316