ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Картофель – 1шт.

Морковь – 0,5 шт. 

Сладкий перец – 1 шт.

Свежий зеленый горошек – 1 столовая ложка

Помидор – 1 шт. 

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 1 столовая ложка 

Мука – 1 чайная ложка

Зелень петрушки и сельдерея , соль по вкусу 

Морковь помойте, очистите, нашинкуйте и спассеруйте в сливочном масле, после чего залейте кипящей водой. Добавьте зеленый горошек, нарезанные маленькими кубиками сладкий перец и картофель, а также подсушенную и разведенную небольшим количеством воды муку. Варите овощи до готовности. Яйцо сварите вкрутую, очистите и измельчите. Помидоры помойте и нарежьте кубиками. В готовый суп положите помидоры и яйцо, посолите, доведите до кипения, снимите с огня и посыпьте измельченной зеленью. 

Фасоль – 100 г

 Картофель – 1 шт.Морковь – 1 шт

Репчатый лук – 1 шт.

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Вода – 1 л 

Соль по вкусу 

Заамоченную с вечера фасоль залейте холодной водой, доведите до кипения и варите до готовности. Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель и варите его еще 10–15 минут. Лук и морковь очистите, помойте, нашинкуйте и спассеруйте в растопленном сливочном масле, затем выложите в суп, посолите и держите на среднем огне в течение 10 минут. 

Рис – 1 столовая ложка 

Помидор – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Корень петрушки – 3 г 

Сливочное масло – 0,5 чайной ложки

Зелень петрушки – 0,5 пучка 

Соль по вкусу 

Морковь, лук и корень петрушки помойте, мелко нарежьте и отварите в слегка подсоленной воде. Рис отварите отдельно до готовности. Помидор обдайте кипятком, затем опустите на 3 секунды в холодную воду, удалите кожицу, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю с овощами и варите в течение 5 минут. В готовый суп положите рис, сливочное масло и посолите, а перед подачей на стол посыпьте нашинкованной зеленью. 

Картофель – 1 шт.

Морковь – 0,5 шт. ?

Репчатый лук – 1 шт. 

Помидоры – 1 шт. 

Вермишель – 1 столовая ложка 

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка 

Зеленый лук – 0,5 пучка

Соль по вкусу

 

Картофель очистите, помойте, нарежьте небольшими брусочками и положите в кипящую воду. Через 10 минут добавьте вермишель и посолите. Лук нарежьте кубиками, а морковь – соломкой, подготовленные овощи выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом и пассеруйте с добавлением измельченного помидора (предварительно снимите с него кожицу) в течение 5-10 минут. Положите полученную заправку в суп и варите его до готовности. Перед подачей на стол добавьте в тарелку измельченную зелень. 

Картофель – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Капуста – 0,25 кочана

Кабачок – 1 шт.

Сливочное масло – 1 столовая ложка 

Сметана – 1 столовая ложка

Зелень петрушки – 0,5 пучка 

Соль по вкусу 

Картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, вместе с картофелем положите в кипящую воду и варите до полуготовности. Затем добавьте нашинкованный кабачок, спассерованные в сливочном масле лук и морковь, посолите и перемешайте. Перед подачей на стол положите в тарелку с супом сметану и измельченную зелень. 

Цветная капуста – 250 г 

Белокочанная капуста – 250 г

Репчатый лук – 1 шт.

Картофель – 1–2 клубня

Морковь – 0,5 шт.

Сливочное масло – 1 чайная ложка

Зелень петрушки и укропа, соль по вкусу 

Лук очистите, помойте, нашинкуйте и положите в кипящую воду. Затем добавьте нарезанные небольшими кубиками картофель и морковь. Овощи варите до полуготовности, после чего положите в суп цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, и нашинкованную белокочанную капусту. Варите суп до готовности, затем снимите с огня, заправьте сливочным маслом, посолите и добавьте измельченную зелень. 

 Рис – 1 столовая ложка 

 Консервированный зеленый горошек – 100 г

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Сливочное масло – 1 столовая ложка

Соль по вкусу 

 Способ приготовления

Лук и морковь очистите, помойте, нашинкуйте и спассеруйте в растопленном сливочном масле. Рис тщательно промойте, отварите до полуготовности, добавьте подготовленные овощи и зеленый горошек, посолите и варите суп в течение 10 минут.

Приятного аппетита !