Полезная соленая еда

15.12.2012

У соли плохая репутация – всем известно, что слишком много соли может повысить кровяное давление, вызвать задержку жидкости в организме, приводящую к возникновению целлюлита, отеков и других проблем со здоровьем.

Однако всем нам знакомо возникающее время от времени непреодолимое желание съесть что-нибудь соленое, которое мы зачастую удовлетворяем обильно посыпанными солью картофельными чипсами, забывая об огромном разнообразии менее вредных соленых продуктов, которые не только помогут удовлетворить тягу к соленому, но и обеспечат организм полезными микроэлементами и витаминами.

Прежде всего речь идет о нежареных подсоленных орехах и семечках, содержащих большое количество ненасыщенных жиров, включая омега-3 жирные кислоты, витамин Е, клетчатку и Л-аргинин, препятствующий образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. Особое внимание следует обратить на лидеров по содержанию омега-3 - семена льна и чии, богатые калием тыквенные семена и семена подсолнечника, содержащие много витамина E и селена.

Брынза – еще один полезный соленый продукт, богатый насыщенными жирами, кальцием, фосфором, витамином А, калием и солями фолиевой кислоты.

Попкорн превращается в полезный продукт, как только вы начинаете готовить его без добавления масла – в микроволновой печи. Приготовленный без добавления масла попкорн – низкокалорийный продукт, содержащий большое количество полезной клетчатки. Для придания вкуса домашнему попкорну достаточно использовать совсем немного соли и тертого пармезана.

Помимо этих очевидных продуктов, существует масса других соленых продуктов, употребление которых в умеренных количествах не нанесет вреда организму. К ним относятся соленые оливки, оказывающие, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жиров, благотворное влияние на кровеносную систему, консервированные в домашних условиях овощи – соленые или маринованные огурцы, помидоры, квашеная капуста, маринованный чеснок, соленые «немецкие» крендельки или соломка, соленые крекеры, хумус, качественные рыбные консервы или паштеты.