Полезный хлеб с ягелем из Якутии

28.12.2012

Новый сорт хлеба, названный «Полярным», разработали ученые Северо-Восточного университета (СВФУ). «Полярный» - это биологически насыщенный хлеб, основу которого составляет ягель (лишайник).

Разработкой полезного продукта занимались специалисты малого инновационного предприятие СВФУ "Механохимические биотехнологии" совместно с якутским колледжем потребительских технологий.

Как заявляют ученые, новый хлеб, обогащенный добавкой, в основе которой порошкообразный ягель, станет полезным продуктом для детей, пожилых людей, а также спортсменов и людей, работающих в тяжелых условиях.

В настоящее время разработчики «Полярного» уже получили всю необходимую документацию на производство и реализацию нового продукта, сообщают РИА Новости.

Теперь дело стоит за формирование рынка сбыта ягелевого хлеба. Так уже подписан договор с Якутским хлебокомбинатом. Кроме того, получен первый заказ от Чурапчинского института физической культуры и спорта.

Ольга Глухарева

30994