Постное меню в ресторане «Рыба Мечты»

20.03.24

В отсутствии продуктового разнообразия делаем ставки на вкусовое!

Именно яркие вкусы, оригинальные сочетания и разнообразие текстур делают постное меню ресторана «Рыба Мечты» не скучным и фундаментальным — на котором решимость и сила воли отказаться на 40 дней от употребления продуктов животного будут стоять крепко и не развалятся под гнетом сезонного сплина.

Вопреки ожиданиям, в этот раз шеф сделал ставку не на русские, а азиатские кулинарные традиции, много работая с соусами и заправками. Он убежден, что именно в этой части евразийского континента, как нигде, любят и умеют готовить овощи. Простой базовый продукт легко трансформируется в гастрономическое блюдо за счет сложных соусов и палитры специй.

На старт шеф предлагает два вида роллов — овощной с маринованным перцем (890 руб.) и более насыщенный как вкусом, так и калориями — грибной с трюфелем (1100 руб.). Яркости традиционному зеленому салату добавляет оригинальная мисо-заправка (1300 руб.), запеченный баклажан с сочными томатами (750 руб.) — еще одна дань азиатским традициям.

В разделе горячих закусок шеф предлагает выбирать между цветной капустой с соусом тофу и кешью (720 руб.); брокколи с арахисовым айоли (750 руб.) и цветками цукини темпура с бататом (1100 руб.).

В разделе супов — сразу три позиции: Том-Ям с грибами (670 руб.); тыквенный суп-пюре (450 руб.), который не противоречит выбранному направлению, так как готовится на кокосовом молоке; и хит раздела — постный борщ с морской капустой (460 руб.).

В перечне горячих блюд азиатский акцент звучит не столь очевидно, искусно телепортируя вас в среднюю полосу родного края: лингвини с белыми грибами и горчичными листьями (950 руб.); ризотто с белыми грибами и шпинатом (950 руб.); жареная картошка с белыми грибами (550 руб); фаршированные растительным мясом перцы Рамиро (1150 руб.).

К слову, морепродукты (мидии, кальмары, устрицы, креветки) в дни Великого поста не запрещены Уставом русской Православной Церкви. И, если вы допускаете наличие хладнокровных в своем меню, то выбор ресторана на ближайшие 40 дней очевиден — «Рыба Мечты».

«Рыба Мечты» — это свежие морепродукты и сезонная рыба, лучшие поставщики и регулярные поставки, идеальный исходный продукт и безупречное исполнение.