Приобретение вина

Хорошоее вино дома и в ресторане

Красивая подставка для правильного хранения небольших запасов вина дома.
К Вам нагрянули гости. Вы хотите угостить их, но дома нет ни бутылки вина. По дороге в ближайший супермаркет или в ларек Вы обещаете себе в ближайшее время сделать запасы вина. Тогда Вы всегда сможете сами насладиться вином, и угостить гостей. Запасы вина избавят Вас от необходимости мчаться в последний момент в магазин со скудным выбором, с риском купить вино сомнительного качества. Прежде всего напомним прописную истину: правильное определение того, что Вам нужно, - это и есть первый шаг к разумной покупке. Даже самое дорогое вино может испортиться, если Вы переоценили свои потребности и купили его слишком много. Помните об этом, когда в супермаркетах проводятся различные акции, предлагающие большие скидки при оптовой покупке, когда на выставке вина продавец задается целью наполнить Ваш домашний винный погребок, или когда во время путешествия по винодельческим регионам Вы уютно сидите в винном погребке, а хозяин так соблазнительно представляет Вам свое вино. Посвятите какое-то время дегустации различных вин, сравнению цен и сделайте выбор. Вы столкнетесь с целым рядом преимуществ и недостатков. Супермаркеты хороши для тех, кто точно знает, что им нужно. Цены здесь очень выгодные, причем даже самые изысканные вина можно приобрести по сравнительно низкой цене. Но Вы не сможете попробовать вино, а также вернуть его, если дома выяснится, что это не совсем то, что Вам нужно. То же самое относится к небольшим продовольственным магазинчикам, причем там Вы будете вынуждены расстаться с большей суммой денег.

Возьмите себе за правило следующее: покупайте вино в специализированных магазинах и держите дома несколько бутылок про запас.

Классические специализированные винные магазины предлагают более широкий ассортимент, возможности сравнения, сервис, а иногда и право вернуть товар, если Вы постоянный клиент. То же относится и к владельцам винных погребов, с которыми Вы знакомы лично и регулярно наведываетесь к ним, чтобы приобрести очередную жемчужину их коллекции. Серьезные фирмы посылторга составляют конкуренцию другим торговцам вином, предлагая личные консультации и обслуживание, а также принимая товар назад без дополнительного объяснения причин.

Сохраняйте трезвость ума, когда уличный торговец на курорте пытается привлечь Ваше внимание. Это хоть и легальные, но не слишком надежные грани торговли вином. И уж вовсе не стоит воспринимать всерьез бродячих торговцев, являющихся к Вам домой и предлагающих отведать вина из их корзины. Подвергаемое постоянной тряске вино едва ли пригодно к употреблению. Не стесняйтесь указать такому торговцу на дверь. Минимальные запасы вина много места не займут. Если у Вас нет подходящего подвала, можете воспользоваться небольшой деревянной подставкой, где можно хранить бутылки в лежачем положении.

Предстоит праздничное событие, и Вы хотите отметить его не дома, а побаловать себя, свою семью и друзей в ресторане, насладиться изысканными блюдами и вином. Перед Вами мучительный или (мы надеемся) радостный выбор. Будьте не менее критичны, чем при покупке вина в магазине. Изысканная кухня - не всегда гарантия столь же высокого уровня выбора вина. В каком положении хозяин хранит бутылки? Стоят ли они где попало (неизвестно, сколько времени) или хранятся лежа? Давно ли бутылки принесены из погреба или из климатического шкафа, который стоит в ресторане не для украшения, а для хранения вина?

В ресторане Вы тоже можете насладиться хорошим вином по разумной цене. Конечно, Вы заплатите больше, чем в магазине, в Германии и Австрии в два раза дороже, а в самых дорогих ресторанах - и того больше. Однако если хозяин заведения разбирается в вине и не побуждает посетителей своими ценами делать выбор в пользу пива, то вино может стоить почти столько же, сколько и в магазине. К сожалению, в Швейцарии ресторанные цены почти в три раза выше магазинных, но зато во Франции, Италии и Испании ресторанные цены на вино гораздо доступнее.

Знатоки вин и в ресторане имеют больше шансов не ошибиться в выборе. Даже в хороших ресторанах винная карта не всегда рассказывает все, что следовало бы, и не всегда Вас обслуживает профессиональный сомелье.