Проверка показала наличие бактерий на упаковке кур

 Департамент по вопросам здравоохранения при городском совете Бирмингема, второго по величине города Великобритании, обнародовал результаты проверки упаковки охлажденных кур на наличие бактерий.

Проверка показала, что 40% упаковки содержали опасные бактерии, вызывающие рвоту, диарею и боли в животе.

 Экспертная группа проверила 20 упаковок с охлажденной курицей, приобретенных в супермаркетах, мясных лавках и продовольственных магазинах. Бактерия Campylobacter была обнаружена на 8 из 20 исследуемых упаковок с внешней стороны, и на семи с внутренней.

Проверка также показала наличие болезнетворных бактерий на прилавках, где представлен товар. Проблему усугубляет тот факт, что упаковки на полки обычно не кладут, а ставят. Таким образом, делается привлекательная выкладка товара. Однако из-за этого весь мясной сок скапливается внизу упаковки, что при непрочности упаковочной пленки может привести к протеканию.

В докладе сказано, что поставщики охлажденных кур должны использовать более прочную упаковку, а работники магазинов должны более тщательно следить за чистотой прилавков.
В Агентстве по стандартизации продуктов питания Великобритании (FSA) сообщили, что уже проводят работу по минимизации распространения бактерий по всей цепочке доставки продуктов питания, начиная от повышения требований гигиены на фермах, до улучшения характеристик упаковки.