Рядовка зеленая

TRICHOLOMA FLAVOVIRENS-РЯДОВКА ЗЕЛЕНАЯ

Другие названия: зеленушка, курочка, рядовка зелено-желтая.

Места обитания: Рядовка зеленая встречается преимущественно в сухих сосновых борах на песчаных почвах с августая вплоть до заморозков. Растет гриб обычно небольшими группами по 5-8 штук, места для расселения выбирает светлые.

Описание:
Шляпка: диаметром до 12 см, в раннем возрасте плоско-выпуклая, с тупым бугорком посредине, с возрастом становится плоской, немного загнутой по краям. Цвет шляпки ярко-желтый с оливково-коричневыми, коричневатыми или желтыми радиально-волокнистыми чешуйками. Кожица очень клейкая, особенно во влажную погоду. Пластинки частые, различной длины, выемчатые, от лимонно-желтого до серно-желтого цвета.

Мякоть: плотная, со слабым, приятным мучнистым запахом, варьирует от сильно желтого до охряно-желтого цвета.

Ножка: длиной до 10 см, толщиной до 2 см, сплошная, у основания одного цвета со шляпкой и покрыта мелкими коричневыми хлопьями, ближе к шляпке более светлая.

Съедобный четвертой категории: Зеленка почти никогда не бывает червивой. Употребляется в свежем, маринованном, соленом и сушеном видах. Во время варки гриб еще больше зеленеет, в засоле приобретает оливковый цвет.Перед переработкой зеленку нужно очень тщательно помыть, лучше мыть каждый грибок отдельно под краном, так как очень трудно удалить прилипший песок. Плохо промытые грибы из-за хруста на зубах становятся практически несъедобными.

Двойники: Имеет сходство со смертельно ядовитым зеленым мухомором или amanita phalloides (бледной поганкой)! Отличается от нее отсутствием кольца на ножке и желтой окраской пластинок и ножки. Иногда это гриб путают с t. suilhureum (рядовкой серной), которая ядовита. Так же существует родственный гриб tricholoma auratum (зеленушка золотистая). Он встречается в основном под сосновыми деревьями, у него жирная кожа шляпки и, даже когда гриб сухой-клейкая. Можно принять этот гриб и за одну из многочисленных цветных сыроежек, однако желтые пластинки являются главным отличием.

Примечания: Слово "flavovirens" в названии гриба означает желто-зеленый.