Рекордная 40-метровая пицца испечена в Италии

20.12.2012

Рекорд по крупнейшей в мире круглой пицце, которая по совместительству также является безглютеновым продуктом, был побит, когда команда из пяти итальянских шеф-поваров в тесном сотрудничестве испекла 40-метровое блюдо, сообщают иностранные СМИ.

Команду возглавлял Довилио Нарди, который отметился созданием сети итальянских пиццерий, обслуживающих клиентов с целиакией – врожденным неприятием пшеничного белка глютена. Событие было организовано компанией «Доктор Шар», которая производит продукты без глютена.

Пирог пиццы содержал почти девять тонн муки, четыре с половиной тонны томатного соуса, четыре тонны сыра моцарелла, 675 килограмм маргарина, 250 килограмм соли, 100 килограмм салата латука и 25 килограмм уксуса. Всего изделие потянуло на 23,3 тонны.

Процесс выпекания такой массивной пиццы такой же трудоемкий, как и предполагалось. Пятеро кулинаров потратили 48 часов, выпекая тесто в пяти тысячах заходов. Их усилия увенчались успехом, когда команда побила предыдущий рекорд, установленный в 1990 году гипермаркетом Norwood Pick'n Pay в Южной Африке. Предыдущий рекордный продукт был сделан с содержанием глютена и в замерах показал результат 37 метров в диаметре.

Новая зарегистрированная крупнейшая пицца получила название «Оттавия» в честь римского императора Октавия Августа.

Ярослав Плутенко

28347