Рестораны в Лондоне со звездами Мишлен

Гид Мишлен выпускается с 1900 года и имеет трёхзвёздочную систему оценки ресторанов. Первый гид был выпущен в 1900 году Андрэ Мишленом, одним из основателей компании Мишлен, специализирующейся на производстве автомобильных шин и покрышек. Гид изначально представлял собой список различных мест, которые бы могли пригодиться путешественнику, например: отели, ремонтные мастерские, закусочные или платные автомобильные стоянки.

Он распространялся бесплатно и имел весьма умеренный спрос. В 1920 году гид стали продавать за умеренную плату, также в него одновременно добавили рейтинг ресторанов, согласно их ценам. Таким образом, рестораны с высокими ценами помечались одной звездой, слегка напоминавшей цветок.

В 1926 году политика рейтинга кардинально поменялась и с тех пор звёздочка рядом с именем ресторана стала означать отменную кухню. В начале 30-х добавили ещё две звезды. Более система не изменялась и буквально расшифровывается следующим образом:

* — очень хороший ресторан в своей категории (имеется в виду тип кухни).

** — отличная кухня, ради ресторана имеет смысл сделать небольшое отступление (англ. detour) от маршрута.

*** — великолепная работа шеф-повара, имеет смысл предпринять отдельное путешествие сюда.

Список ресторанов в Лондоне со звездами Мишлен:

Le Gavroche - 43 Upper Brook St, W1.

В этот ресторан посетители влюблены уже 40 лет, он предлагает исключительное меню французской кухни. Первый в Великобритании ресторан, удостоенный одной, затем двух, а впоследствии и трех звезд Michelin. Основан легендарным поваром Альбертом Ру. Сегодня ресторан возглавляет его не менее одаренный сын Мишель Ру, в прошлом - персональный шеф-повар президента Франции. Список наград Le Gavroche, собственно, как и титулов его хозяина, занимает несколько страниц.

Gordon Ramsay - 68-69 Royal Hospital Rd, SW3. 3 звезды Мишлен

Первый и самый популярный ресторан Гордона Рамзи - мировой знаменитости, одного из самых талантливых кулинаров Объединенного Королевства и одного из самых успешных лондонских рестораторов. Открывшись в знаменитом районе Челси в 1998 году, Gordon Ramsay сегодня удостоен множества наград. Также Гордон Рамзи является учредителем кулинарной школы, автором множества гастрономических бестселлеров и ведущим популярных телевизионных телешоу «Адская кухня» и «Кухонные кошмары».

Yauatcha - 15 Broadwick St, W1.

В ресторане Yauatcha потрясающий интерьер, отмеченный многими наградами. Этот факт наряду с изумительными блюдами дим сум, чаями и коктейлями превращает заведение в место, которое нельзя не посмотреть.

Rhodes Twenty Four -24th floor, Tower 42, 25 Old Broad St, EC2.

Этот ресторан, использующий на своей кухне британские продукты питания, гарантирует отличную еду и замечательный вид из окна. Закажите себе пикшу с крабовым кеджери, ирландскую тушенку или артишок и наслаждайтесь городским пейзажем.

Hakkasan - 8 Hanway Place, W1.

Лучший в Лондоне ресторан китайской кухни. Удостоен звезды Michelin и 36-го места в рейтинге лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant Magazine. Основатель - легендарный ресторатор Алан Яу, обладатель ордена Британской Империи за заслуги в ресторанном бизнесе, автор ресторана Yauatcha (1 звезда Michelin) и популярных демократичных концепций Wagamama и Busaba Eathai. Hakkasan - это кусочек современного Китая в сердце Лондона.

Foliage at the Mandarin Orienta - Гостиница Hyde Park 66 Knightsbridge, SW1.

Придя в ресторан Foliage, настройтесь на все самое эксклюзивное. Здесь спокойная умиротворенная атмосфера, замечательный вид на Гайд-парк и великолепное меню из блюд, представляющих современную Европу.

Tamarind -20 Queen - St, W1

Если вам нужна индийская кухня, лучше ресторана Tamarind вам не найти, его отличают превосходное исполнение блюд северной Индии и доброжелательная атмосфера.

Nobu - 19 Old Park Lane, London. Первый в Лондоне ресторан японской кухни, который был отмечен звездой Michelin. Основатели - актер Роберт Де Ниро и Нобуйуки Мацухиса, знаменитый японский повар, родоначальник направления фьюжн, известный широкой публике под именем Нобу. Г-н Мацухиса воплотил в Nobu свой опыт работы в лучших суши-барах Токио и гастрономические наблюдения, вынесенные из зарубежных поездок - в Нью-Йорк и Перу, Париж и Милан. Среди постоянных гостей лондонского Nobu - Виктория и Дэвид Бекхэмы, Бритни Спирс, Бейонсе Ноулз, Натали Имбрулия, Анна Курникова, Энрике Иглесиас.

Tom Aikens - 43 Elystan Street, London. Этот ресторан основан одним из лучших поваров Лондона Томом Айкенсом. Экспертная оценка: одна звезда Michelin, восьмое место в рейтинге лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant Magazine и четыре звездочки Автомобильной ассоциации.

Alain Ducasse at the Dorchester 3 звезды Мишлен
Адрес: 53 Park Lane, London, W1A 2HJ , England
Phone Number 020 7629 8080

Кроме лондонских ресторанов, в местечке Bray есть два ресторана с тремя звездами Мишлен, "присуждённые" на 2012 год :

Fat Duck (английская кухня)

Адрес: 1 High Street , Bray, SL6 2AQ, England
Phone Number 01628 580 333

Waterside Inn (французская и английская кухня) . Подробнее об этом ресторане можно прочитать здесь .
Адрес: Ferry Road, Bray, Bray SL6 2AT, England
Phone Number 01628 620691

Некоторые интересные факты про звездные рестораны:

• Страна-рекордсмен по «звёздным» ресторанам — Франция (620 ресторанов).

• Страны-«антирекордсмены» — Венгрия и Польша (ноль «звёздных», однако в гидах упоминаются некоторые рестораны без звёзд).

• Город-рекордсмен по «звёздным» ресторанам — Токио, именно там находятся 14 (с 2012 года) ресторанов с рейтингом "3 звезды" , 25 с рейтингом "две" и 117 с рейтингом "одна звезда".

• Первым рестораном, получившим три звезды Мишлен в Великобритании, был «Gordon Ramsey», владельцем и шефом которого является Гордон Рамзи, шотландец по происхождению.