Роль полезных жиров

21.02.2013

Несмотря на негативные отзывы о жирах в 90-е гг, вы и представить себе не можете как они необходимы для нашего организма. Жиры делятся на 2 вида: насыщенные и ненасыщенные. 

Ненасыщенные жиры – вид жиров, которые при комнатной температуре находятся в жидком состоянии, такие как масла канолы и оливковое масло. Насыщенные жиры наоборот находятся в твердом состоянии – это например кусок сливочного масла или кокосовое масло.

Как ни странно, но организму требуется оба вида жиров, но перевес должен идти в сторону ненасыщенных жиров. Ежедневно вы должны употреблять примерно от 25-35% жиров (это 56-78гг жиров из расчета на 2000 калорий), и не более 10% (22г) насыщенных жиров.

Так чем же полезны жиры?

- Первое – это главный источник энергии для вашего организма, т.е. они обеспечивают организм калориями и сохраняют энергию.

- Жиры помогают нам поглощать все необходимые питательные вещества, такие как растворимые жиры в витаминах А, D, E и К и антиоксиданты – ликопин и бета-каротин.

- Жиры участвуют в построении клеток.

- Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 необходимы для нервной системы, мозговой деятельности и здоровой работы сердца. Самый вредный из жиров, спросите вы? Транс-жиры - искусственный вид жиров, найденные в гидрогенизируемых маслах.

- Между прочим, потребление жиров не способствует увеличению веса. Несмотря на большое количество калорий в 1 г, чем в углеводах и белках, жиры более питательны, а это значит, что вы ни в коем случае не переедите.

Анна Бараловская

30078