Сахар и кариес

16.11.2011

Для здоровья зубов питание играет решающую роль.

Выбор продуктов питания влияет как на формирование и на крепость зубов, так и на возникновение и предотвращение кариеса. Не только отказ от сладостей составляет основу здорового питания. Существует много факторов, которые необходимо принимать во внимание, чтобы питание было здоровым.

Зубы ребенка закладываются уже во время беременности и в период грудного вскармливания. Поэтому в это время нужно позаботиться о том, чтобы рацион матери содержал в достаточном количестве питательные вещества, необходимые для строения зубов.

Консистенция нашей пищи становиться все больше мягкой. Из-за этого сокращено механическое очищение, а также стираемость зубов, которая должна присутствовать в разумных пределах.

Сахар и крахмалосодержащая пища предоставляет бактериям в полости нашего рта основу для выработки кислоты, а это опять влечет за собой образование кариеса. В связи с употреблением продуктов питания, которые вызывают кариес, важными являются два фактора: время приема сахаросодержащих продуктов и частота их употребления.

Здоровье десен также зависит от полноценного питания.

Поскольку сегодня пища более мягкая по сравнению с пищей наших предков, то нам и жевать нужно меньше. А это привело к тому, что наши слюнные железы вырабатывают меньше слюны, которая просто необходима для самоочищения зубов. Кроме того, употребляемые в течение дня сладости и крахмалосодержащие продуты приводят к образованию налета (отложение бактерий на зубах).

Эти бактерии вырабатывают разрушающие зубы кислоты, и уменьшенное слюноотделение уже не может обеспечить самоочищающий баланс. Как следствие, возникает кариес, "дырка в зубе".

Сахар, "пища" для вырабатывающих кислоту бактерий, стал главной составляющей нашего питания. Вообще избежать или запретить его прием - иллюзорное представление. Но все же существуют некоторые основные правила относительно употребления сахара, которые значительно могут сократить риск возникновения кариеса:

- не есть сладости на протяжении всего дня (конфеты, сахаросодержащую жевательную резинку, шоколад, сладкие напитки и т. д.). Если вам хочется сладкого, то лучше всего после основного приема пищи. Сразу после этого необходимо почистить зубы.

- особенно внимательными следует быть со "замаскированными сахарами": такие продукты как мюсли, йогурт, кетчуп и горчица могут содержать много сахара, то же относится и к сладким напиткам, например, сладкий лимонад.

- наслаждаться медом нужно тоже с осторожностью, так как он особенно способствует возникновению кариеса: он состоит исключительно из простых сахаров и вдобавок у него клейкая консистенция. Таким образом, мед хорошо прилипает к зубам и может долго находиться с ними в контакте.

- также и крахмалосодержащие продукты, например, хлебобулочные изделия и даже картофельные чипсы очень способствуют возникновению кариеса. - следите и за тем, в каком виде вы употребляете продукты питания: например, лучше съесть фрукты свежими, чем в виде фруктового салата.

- с привлекательными для детей молочными продуктами стоит внимательнее смотреть на упаковку: в большинстве случаев то, что сладко на вкус, содержит также сахар.

- что касается, например, жевательной резинки, то лучше покупать с щадящими для зубов сахарозаменителями, такими как сорбит, или подсластителями как сахарин или цикламат.

Также навредить зубам могут и продукты питания, в которых содержится кислота, например, фрукты и соки. Часто недостаточно вырабатываемой слюны, чтобы нейтрализовать кислоту, которая может повредить зубную эмаль. В связи с этим необходимо особенно принимать во внимание, что чистка зубов непосредственно после употребления кислой пищи усиливает разрушающее воздействие.

Эмаль, деминирализованная воздействием кислоты, из-за зубной щетки истирается еще больше. Поэтому полость рта нужно полоскать чистой водой иди жевать резинку без сахара, чтобы быстро нейтрализовать кислоту.

Существует множество питательных и минеральных веществ, которые являются для организма жизненно необходимыми, и их недостаток влечен за собой значительные последствия для здоровья. С точки зрения стоматологии особенно важными компонентами питания являются:

ВИТАМИНЫ и значение для зубов:

A (провитамин: бета-каротин) - строение слизистой оболочки

C - здоровье десен

D - формирование зубов и костей

E - положительное воздействие при заболеваниях десен

H (биотин) - “витамин кожи”, при его недостатке: высыхание слизистой

K - здоровое строение костей; препятствует выработке кислоты бактериями кариеса (витамин К1, например, как добавка в жевательных резинках)

Фолиевая кислота - положительное воздействие при заболеваниях десен

МИНЕРАЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ и значение для зубов:

Кальций - положительное влияние при отступающих деснах и атрофии челюстной кости;