1. Фасоль откинуть на дуршлаг.
2. Зеленый лук очистить и порубить.
3. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
4. Лук и чеснок очистить и нарезать кубиками.
5. Петрушку и базилик вымыть, порубить. Перемешать все с лимонным соком, цедрой, уксусом, солью и молотым черным перцем.
6. Взбивая, влить растительное масло и приправить маринад специями.
7. Перемешать с фасолью, зеленым луком и помидорами и настаивать 15 минут.
8. Печень обвалять в муке, обжарить в сливочном масле, посолить по вкусу и выложить.
9. Оставшийся на сковороде сок развести портвейном и слегка уварить. Обвалять в нем печень.
Подать с фасолью.