Самый низкокалорийный хлеб в мире

14.05.2013

Бывший банковский служащий из Лондона основал пекарню, в которой выпекается самый низкокалорийный хлеб в мире.

Заинтересовавшись вопросом здорового питания и снижения веса, Пол Шеклтон перепробовал множество рецептов домашней выпечки, но все они содержали много простых углеводов или обладали неприметным вкусом.

После ряда неудачных экспериментов Пол разработал собственный рецепт домашнего низкокалорийного хлеба на основе брокколи. Он почти не содержит простых углеводов и у него низкий гликемический индекс. Интерес его семьи и друзей к хлебу оказался таким, что Полу приходилось все свободное время посвящать выпечке. Вскоре он бросил работу и открыл пекарню Plan Bread.

Экспертиза показала, что ста граммах его фирменного хлеба содержится всего два грамма углеводов и 137 килокалорий, в то время как в обычном хлебе из супермаркетов содержится приблизительно 34 грамма углеводов и около 300 килокалорий.

Напомним, раньше специалисты из Уорикского университета экспериментально вывели новый метод снижения содержания жиров в шоколаде.

Ярослав Плутенко

38817