Сет «Пираты Карибского моря» в ресторане Atlantica Seafood

Фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!» впервые прошёл в 2020 году, его основатели – Михаил Шенштейн, руководитель проекта «Афиша-Рестораны», и гастрообозреватель Мария Лобанова. Концепция фестиваля – рассказ о самых известных картинах мирового кинематографа через блюда.

В ресторане Atlantica Seafood в дни фестиваля шеф-повар Алексей Яшаев представляет авторский гастрономический сет, созданный по мотивам фильма «Пираты Карибского моря: Сундук мертвеца».

Первый курс, карпаччо из осьминога, Алексей посвятил Дэйви Джонсу – капитану «Летучего голландца» и злому духу в образе осьминога, который живет в море. Чёрный – традиционный цвет флага пиратов, а потому вторая подача в сете – того же цвета: к чёрной пасте Алексей добавляет мурманского лосося, сливочный соус и отборную красную икру.

И наконец, завершает сет десерт – веганская кокосовая панна котта с добавлением лимонного манго, которая подаётся в половинке кокоса. Что как не растущий на пальме кокос символизирует острова Карибского моря? А ещё по преданию знаменитый пират Бенито Бонито по прозвищу «Кровавый Клинок», персонаж множества пиратских легенд начала 19-го века, зарыл все свои сокровища на острове Кокос.

Погрузиться в атмосферу пиратских приключений можно будет с 19 июня по 9 июля. Для большей достоверности просите бармена налить доминиканский ром Brugal Anejo Superior.

Сет «Пираты Карибского моря: Сундук мертвеца»:

Карпаччо из осьминога

Чёрная паста с лососем, сливочным соусом и красной икрой

Веганская кокосовая панна котта с лимонным манго

Стоимость сета: 2.300 р.

Контактная информация:

Часы работы: пн-пт 09:00 - 00:00, сб-вс 10:00-00:00
Средний счёт - 3000 р.

4795