Сети столкнулись с дефицитом сыра

Сейчас наблюдается дефицит предложения сыров, особенно в средней ценовой категории ("Костромской", "Российский", "Голландский"), основным поставщиком которых были предприятия Белоруссии, Прибалтики и российские компании, сказал РБК daily руководитель отдела по связям с общественностью Х5 Retail Group Максим Трапезников. "В результате если в прошлом году килограмм шел по 120—130 руб., то сейчас минимальная цена — 180 руб.", — говорит он. 

С осени прошлого года ощущается дефицит сырого молока, в результате не стало хватать конечной молочной продукции, что и привело к росту ее стоимости, объясняет гендиректор Нальчикского молочного комбината Шамсудин Якубов. В отношениях с ритейлерами появляется замкнутый круг, говорит он: "Сети в последнее время просят самую дешевую продукцию, а низкой цены можно добиться только за счет снижения качества. Наша продукция становится неконкурентоспособной, и мы, соответственно, вынуждены давить на фермеров, чтобы они снижали цены на сырое молоко". 

Большой удар российским производителям сыров наносит и Белоруссия. "Там стоимость сырого молока ниже, чем в России, и белорусские производители получают килограмм сыра на 20—30 руб. дешевле, чем мы", — жалуется Якубов. 

"Сейчас мы имеем ситуацию, когда большую часть заготовленного летом прошлого года сыра съели, — говорит исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов. — Но мы уже входим в полосу очередного сезонного роста производства молока, и ситуация наладится".

25195