Шоколад в Северной Америке старше, чем считалось

31.01.2013

При археологических раскопках индейского поселения VIII века в американском штате Юта были обнаружены следы какао на керамике. До этого самым ранним свидетельством употреблением шоколада была находка XI из каньона Чако в Нью-Мексико.

Археологи из Принстонского и Пенсильванского университетов доказали, что индейцы были знакомы с шоколадом на 300 лет раньше, чем считалось до этого. Масс-спектрометр помог обнаружить в остатках керамической посуды следы кофеина и теобромина - эти вещества содержатся в бобах какао.

Поскольку какао растет только в тропиках намного южнее места раскопок, был сделан вывод, что индейцы юго-запада Северной Америки торговали с племенами Центральной Америки уже в VIII веке.

Целые поколения ученых больше столетия искали доказательства связи между данными племенами. Поэтому данное открытие станет переломным в их изысканиях, заявил специалист по мезоамериканским индейцам из Техасского университета Роберт Хард.

Известно, что в Центральной Америке какао выращивают более трех тысячелетий. Первоначально он считался напитком вельмож. Готовился он путем взбивания тертых бобов с водой до вспенивания, добавлялись специи, и подавался он на торжествах и пирах. Но у индейцев Юты практически не было классового разделения. Похоже на то, что они готовили похожий на современный напиток или кукурузные хлебцы с шоколадом, сообщают РИА Новости.

Ярослав Плутенко

28022