Сироп, мороженое и эг-ног из алычи

Сироп из алычи.

Плоды бланшируют и протирают. Сахар растворяют в горячей воде, раствор процеживают, добавляют протертую массу, варят 5 мин., охлаждают и хранят в холодильнике.

Алыча 550г., сахар 2 и 2/3 стакана, вода 2,5 стакана.

Айс-крим Айсберг.

Компоненты напитка кладут в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептуре. При этом их не размешивают.

На 1 порцию: морс из алычи 120г., сироп из алычи 30г., сливочное мороженое 50г.

Эг-ног Алыча.

Компоненты, указанные в рецептуре, смешивают в миксере. При подаче в эг-ног кладут нарезанные плоды (20г).

На 1 порцию: сливочное мороженое 50г., яйцо 1 шт., сироп из алычи 30г., молоко 80г.

Коктейль Плодовый букет.

Охлажденные компоненты коктейля  смешивают  и  кладут в бокал или стакан, сверху — пищевой лед и консервированные плоды (1 - 2 шт.).

На 1 порцию: плодовый сок (алычовый, сливовый, яблочный) 50г., сироп из алычи 30г., вода газированная 30г.; пищевой лед 30г., консервированная алыча 30г.