Сладости Македонии

Македония славится своими сладостями, которые составляют одну из самых важных традиций Греции.
•    Бугаца
•    Халва
•    Лукумадес
•    Свиги
•    Равани из Верии
Выпечка и кондитерское дело – традиционное в Греции и в каждой области есть свои особенные рецепты. Например, в области Македония, в номе Верия есть свой рецепт приготовления известного греческого сладкого пирога равани.
Халва
Продукты [на 15 человек]
300гр. свежего масла
350гр. муки
100гр. Очищенного миндаля
450гр. сахара
600мл. Молока
180мл. Сливок
1 чайная ложка ванили
Способ приготовления:
1. Очистите миндаль, порежьте напополам и прожарьте на сковороде добавляя немного масла. Добавьте манной крупы и быстро перемешайте до приобретения розового цвета.
2. Добавьте сахар и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и сливки. Варите 2-3 минуты.
3. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте в таком состоянии на пол часа.
4. Халву подавайте теплой.
Тыквы
Сладости [Grevena]
Ингредиенты:
Белая тыква 1 кг
Известковая вода
5 кг ягод
Способ приготовления:
1. Очистите тыкву от кожицы.
2. Разрежьте на средние кусочки. Положите в известковую воду на 15 минут, чтоб размягчить.
3. Выдавите виноград и доведите сок до кипения. Незадолго до этого, положите куски тыквы.
4. Снимите с огня, когда начнет густеть.
Мармелад
Самыми известными сладостями-мармеладами областей Македонии являются сладости, которые производятся в области Аридия (благодаря ее фруктам, цветам и пряностям) и в номе Науса (Синтаги ти йайас).