Содержание цинка в продуктах питания. Таблица

Рекомендуемое ежедневное количество потребления цинка составляет от 15 до 20 мг и обычно присутствует в съедаемых нами продуктах.

Но если питание одностороннее, если не хватает белков или человек злоупотребляет алкоголем, тогда цинка может недоставать. Это ведет к ослаблению иммунной системы.

Цинк необходим :

- для продукции спермы и мужских гормонов

- для метаболизма витамина E.

- важен для нормальной деятельности простаты.

- участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста

- для расщепления алкоголя в организме, так как входит в состав алкогольдегидрогеназы.

Симптомы недостатка цинка у детей и взрослых:

- задержка в росте;

- плохая память, нервные и психические расстройства;

- ухудшение зрения в сумерках и развитие близорукости;

- кожные заболевания и белые пятна на коже;

- импотенция или ослабление половой функции у мужчин

- перхоть;

- отсутствие аппетита;

- выпадение волос и ломкость ногтей (сюда же относятся белые полоски под ногтями);

- стоматит;

- медленное заживление ран;

- частые простуды;

- появление пищевой аллергии на продукты, которые вы раньше спокойно ели.

Цинк необходим для нормального восприятия органов вкуса. Околоушная слюнная железа вырабатывает цинксодержащий белок, играющий важную роль в процессах вкусовой чувствительности.

Он называется "густин" (от английского слова "gust", что значит "острый приятный вкус". При недостатке цинка ухудшается обоняние, вплоть до его полной потери.

Цинк стимулирует деление клеток. Это свойство цинка проявляется во всех случаях: тканей развивающегося зародыша, зарубцовывающихся ран или злокачественных опухолей.

Предполагается, что медь и цинк конкурируют друг с другом в процессе усваивания в пищеварительном тракте, поэтому избыток одного из этих элементов в пище может вызвать недостаток другого элемента.

Содержание цинка в продуктах питания

Название продукта	Цинк, мг на 100 г
Устрицы	10-25
Дрожжи для выпечки	9,97
Кунжутное семя	7,75
Тыквенные семечки	7,44
Куриные сердца вареные	7,30
Арахис	6,68
Какао-порошок	6,37
Семечки подсолнечника	5,29
Печень	5,0
Язык говяжий, отварной	4,80
Сыры твердые	4,7
Кедровые орехи	4,62
Попкорн	4,13
Мясо индейки гриль	4,28
Мозги	3,5
Яичный желток	3,44
Говядина, телятина	3,20
Пшеничная мука грубого помола	3,11
Колбасы натуральные	3,0
Баранина	2,80
Грецкие орехи	2,73
Арахисовое масло	2,51
Свинина, курица	2,1
Кокосовый орех	2,01
Сардины	1,40
Фасоль отварная	1,38
Чечевица отварная	1,27
Котлеты из речной рыбы	1,20
Зеленый горошек отварной	1,19
Яйца	1,10
Горох вареный	1,00
Лосось консервированный	0,92
Тунец в масле	0,90
Грибы вареные	0,87
Тофу	0,80
Шпинат отварной	0,76
Курага	0,74
Коричневый рисвареный	0,63
Пшеничная каша	0,57
Вермишель	0,53
Овсяная каша	0,49
Кукуруза	0,48
Белый рис вареный	0,45
Молоко 1% жирности	0,39
Зеленый лук	0,39
Броколли вареная	0,38
Авокадо	0,31
Цветная капуста вареная	0,31
Редис	0,30
Морковь вареная	0,30

Цинку свойственна немалая антиоксидантная активность (как и селену, витаминам С и B и др.) за счет того, что он входит (наряду с медью) в состав фермента супер-оксид-дисмутазы, препятствующего образованию агрессивных активных форм кислорода.

Кроме того, при дефиците цинка возникает угнетение процессов сперматогенеза. Поэтому в начальный период полового созревания, когда формируются половые органы, мальчикам требуется повышенное количество цинка. У мужчин недостаток этого элемента приводит к бесплодию.

Наиболее вреден дефицит цинка для мужчин старше 35 лет, а в пожилом возрасте это может стать причиной разрастания предстательной железы, вплоть до аденомы. Есть также данные об эффективности лечения простатита препаратами цинка.

В связи с этим и мамам мальчиков и мужчинам неплохо бы обратить внимание на количество потребляемого с пищей цинка.

Правда, надо помнить, что большое содержание цинка в поедаемых продуктах, значительно улучшает качество спермы, но на потенции никак не отражается.

Цинк чрезвычайно необходим и женщинам, так как входит в состав нервных окончаний, воспринимающих женские половые гормоны (эстрогены). С дефицитом цинка как раз и связаны ранние токсикозы беременных, нарушения менструального цикла, тяжелое протекание климакса и др.

Цинк, участвуя в формировании костной ткани, связок и хрящей, нарушающихся при остеопорозе, способен смягчать и это проявление климакса.