Сойлент - замена пищи протестирована на человеке

21.11.2013

Эра без еды. Звучит как научная фантастика. Для Роба Райнхарта это будущее. Он создал сойлент - густую жидкость без запаха бежевого цвета, которая должна стать полноценным заменителем еды. Именно так видит Райнхард перспективу – нынешняя мировая продовольственная система не способна справиться с ростом населения, и сойлент является решением в борьбе с мировым голодом. «Вы не прокормите растущее население с помощью органических ферм», - утверждает Райнхарт. Он не хочет, чтобы люди прекратили есть совсем, но надеется, что сойлент станет таким же вездесущим, как и вода, чтобы быть способным накормить тех, у кого нет доступа к пище или времени для трапезы.

Поскольку продукт все еще пребывает на стадии тестирования, точный состав ингредиентов пока неизвестен, однако есть сведения, что это смесь овсяного крахмала, витаминов и промышленных питательных веществ, таких как карбонат кальция, жирные кислоты омега-3 и омега-6. Над смесью постоянно ведется работа по ее усовершенствованию. Предполагается, что одного пакета, разведенного водой, должно хватить для поддержки одного человека на целый день.

Сойлент попал в центр внимания достаточного количества людей, и команда Райнхарта уже собрала свыше одного миллиона долларов за предзаказы, и еще получила полтора миллиона долларов инвестиций. Однако никто кроме Райнхарта еще на деле не заменял полноценную пищу коктейлем с макронутриентами на длительный период времени.

Брайан Мерчант из Вайса принял 30-дневный вызов сойлентом, когда он кроме него ничего не употреблял (хотя он признался в том, что пропустил пару бутылок пива и кусочек жевательной резинки) на протяжении месяца. Свой опыт он задокументировал. Его видеоролики по очереди переносят зрителей в несколько жутковатую фабрику сойлента в Окленде, где Райнхарт восхваляет все преимущества своего специального коктейля; в дом Мерчанта, где его девушка никак не рада революционной еде; в Бостон, где любопытствующий исследователь с нетерпением ожидает первой поставки, и в кабинет врача, где Мерчант спрашивает, не опасен ли его эксперимент для здоровья.

Мерчант описывает вкус сойлента как «в точности соответствующий виду» - не самый лестный комплимент для того, что выглядит как молочная размазня. Бостонский исследователь, которого посещает Мерчант, говорит, что коктейль на вкус напоминает ореховый напиток оршад, а коллега Мерчанта сравнил его с протеиновым коктейлем. В итоге отклики сместились в отрицательную сторону, однако это может отвлечь от главной цели создания сойлента. Он не обязан быть приятным на вкус, и не обязан подражать еде или процессу принятия пищи, пишет Huffingtonpost.

«Сойлент – это гаджет, а не еще один диетический продукт. Это инструмент, призванный сэкономить время и сохранить планету», - надеется Райнхарт.

Ярослав Плутенко

24864