Спаржа – доказанное лекарство от похмелья

28.12.2012

Специалисты в области питания в США напоминают любителям попировать в новогодние праздники о том, что ученые обнаружили уникальные свойства спаржи, которая может защитить от похмелья.

В Институте пищевых технологов говорят, что они опубликовали исследование 2009 года, где ученые из Института медицинских наук и Национального университета Джеджу в Южной коре обнаружили, что аминокислоты и минералы, найденные в экстракте спаржи, могут облегчать симптомы похмелья и защищать клетки печени от токсинов.

Ведущий исследователь Б. Ким говорит, что хроническое употребление алкоголя вызывает оксидативный стресс в печени, а также неприятные физические эффекты, ассоциированные с похмельем.

«Клеточные токсикозы значительно облегчаются в ответ на обработку экстрактом из листьев и ростков спаржи», - говорит Ким в заявлении. – «Эти результаты предоставляют доказательства, как биологические функциональные вещества спаржи могут помочь в смягчении симптомов алкогольного похмелья и защитить клетки печени».

Спаржа – распространенный овощ, который потребляется по всему миру и издавна используется в качестве средства народной медицины благодаря своим противораковым свойствам. Она также имеет противогрибковые, противовоспалительные свойства, говорят официальные лица в Институте пищевых технологов.

Результаты опытов были опубликованы в Журнале науки о продуктах питания.

Ярослав Плутенко

27846