Точильные камни и приспособления для затачивания ножей

Точильные камни применяются для заточки ножей, лезвие которых находится в плохом состоянии и уже не правится мусатом. Они имеют разную степень зернистости: грубые (когда видны размеры зерен) — используются для восстановления правильного угла заточки и формы режущей кромки, средние — для восстановления кромки, тонкие — для чистовой доводки и правки ножа.
 



Чем ниже зернистость камня, тем больше металла снимается с режущей кромки ножа, соответственно точильные камни с наивысшей зернистостью шлифуют лезвие до эффекта «зеркала».




 Рекомендуется использовать комбинированные точильные камни для того, чтобы Ваши ножи всегда были острыми.





Кроме обыкновенных точильных камней,  ещё бывают керамические точильные камни разной зернистости. Они более долговечные. Но они больше подходят для доводки ножей.

















    А также, - точильные бруски с алмазным напылением:

                    





Тройные (блоковые) комбинированные точильные камни. Три камня  разной зернистости в одном блоке.





И, конечно, электрические затачивальщики ножей. Очень удобно для профессионалов.