Ученые раскрыли секрет вкуса «Кровавой Мэри»

Ученые из Американского химического общества детально изучили популярный коктейль и дали несколько рекомендаций по правильному приготовлению напитка.

Эксперты Американского химического общества исследовали, какие именно компоненты коктейля «Кровавая Мэри» придают напитку его характерный вкус. Исходя из полученных данных, эксперты дали несколько рекомендаций, как именно нужно готовить и подавать этот коктейль, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Стоит сразу отметить, что ученые исследовали коктейль, приготовленный по классическому рецепту - кроме водки, томатного сока, сельдерея, соли, перца и табаско туда входят вустерский соус, хрен, а также лимон или лайм.

Как ни странно, на вкус коктейля не влияет качество водки, используемой при его приготовлении - ароматные вещества, входящие в состав «Кровавой Мэри», почти полностью заглушают вкусовые качества даже самой изысканной водки.

Зато предельно важно уделить вниманию качеству томатного сока - ведь именно он составляет основную часть коктейля.Сэкономив на соке, можно свести на нет все усилия по приготовлению напитка.

Также ученые выяснили важную деталь - коктейль следует употреблять сразу же после приготовления. Многие химические вещества в коктейле быстро разрушаются. Для того чтобы замедлить разрушительные реакции, в напиток необходимо добавить лед, пишет Lenta.ru.

http://www.aif.ru

24426