Утка с яблоками

2. Чернослив вымыть, разрезать пополам (крупные ягоды можно оставить), перемешать с дольками яблок. 

3. Утку вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью и перцем, смазать майонезом снаружи и внутри, начинить черносливом с яблоками, сколоть деревянными шпажками брюшко (или зашить ниткой) и уложить в утятницу. 

4. Поставить в духовку, нагретую до 200° (можно и больше), не накрывая крышкой, и держать там до того момента, пока утка не зарумянится. 

5. Затем налить в утятницу воды так, чтобы утка спинкой касалась воды и, полив водой утку, накрыть крышкой и уменьшить огонь до 130-150°.

6. Тушить 1,5-2 часа, периодически поливая образовавшимся жиром.

Приятного Вам аппетита!