В Нидерландах обнаружили афлатоксин в молоке

04.03.2013

Смертельно опасный яд - афлатоксин - был обнаружен в молоке, производимом на двух голландских фермах. О найденном веществе сообщили из Организации молочной промышленности Нидерландов, которая объединяет 98% молочных ферм страны и 9 000 рабочих, занятых в молочном производстве.

Афлатоксин - это сильный канцероген, который вырабатывают некоторые виды плесени. При попадании в организм афлатоксин соединяется с молекулами ДНК и нарушает их структуру, что вызывает различные мутации, а также гибель клеток.

Афлатоксин способен накапливаться в печени и вызывать ее токсическое повреждение. Кроме того, афлатоксин может снизить иммунитет, что в итоге приведет к восприимчивости организма к инфекциям. Афлатоксин способен спровоцировать рак.

Организация молочной промышленности Нидерландов уточнила, что молоко с ферм, где был обнаружен афлатоксин, не попало на полки магазинов.

Скандал с обнаружением афлатоксина в молоке не так давно разгорелся в Сербии и Германии. Эксперты считают, что источником смертельно опасного яда мог послужить корм, которым питались коровы, а именно - кукуруза, зараженная плесневелым грибком, сообщает ИТАР-ТАСС.

Ольга Глухарева

26201