В ресторане Дубая блюда оплачиваются по весу

05.12.2012

На Западе путем внедрения в массы различных проектов активно вдохновляют потребителей есть меньше пищи с целью сохранения здоровья на долгие годы. В городе Дубай открылся ресторан Gramo, использующий в своей деятельности бизнес-модель под названием "оплата по весу", которая позволяет клиентам оплачивать выбранное блюдо в соответствии с его массой.

Ресторан расположен в районе развлекательного комплекса "Всемирная деревня" в Дубае. Клиенты могут выбирать блюда из предлагаемого меню или угощаться закусками из "шведского стола", где используется модель "оплата по весу". 

Идея заключается в том, что, в отличие от других заведений Дубая, работающих в стиле "можешь есть все", в этом ресторане клиенты более внимательно относятся к объему заказываемых блюд, таким образом, избегая оплаты за лишнее количество пищи. Другими словами, гостям ресторана предлагается оплачивать только тот объем продуктов, который они реально могут съесть.

По словам директора заведения, они надеются установить баланс, предлагая истинную арабскую кухню и международное меню и решая проблему управления отходами.

Компания рассчитывает открыть еще несколько ресторанов под маркой и концепцией Gramo, если идея заимеет успех, сообщает Springwise.

Ольга Ветрова 

26402