В России открыто и работает около 3000 кофеен

В компании AnalyticResearchGroup отмечают, что рынок кофеен Санкт-Петербурга еще далек от насыщения. Емкость рынка аналитики оценивают в 200 миллионов долларов. Большинство заведений в этом формате открыто в центре города: в Центральном (22,70%), Адмиралтейском (11,96%) и Петроградском (6,90%) районах города. 

Некоторые сетевые кофейни, напротив, делают ставки на спальные районы, в которых не представлены конкуренты. Около 44 процентов кофеен работают с европейской кухней, 9% и 8% — соответственно с русской и итальянской.