В США падает потребление кукурузного сиропа

29.01.2013

Американцы потребили меньше кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в 2011 году, чем в любое другое время, начиная с 1997 года. В министерстве сельского хозяйства США оценили, что средний американец в этом году съедал 131 калорию в день, которые поступали от подсластителей в форме кукурузного сиропа, что на 16 процентов ниже с 2007 года.

Снижение следует за несколькими годами нелицеприятных публикаций о высокофруктозном кукурузном сиропе. В некоторых критиковался плохой вкус, в то время как другие акцентировали внимание на последствиях для здоровья от его потребления. В одном последнем исследовании появились основания предполагать, что в мозгу людей, которые потребляют много фруктозы, не отмечаются импульсы насыщения, в то время как в другом исследовании продемонстрирована корреляция между потреблением кукурузного сиропа и повышением заболеваемости диабетом 2-го типа.

Кукурузная отрасль отреагировала своей собственной пиар-кампанией, утверждая, что сироп «несправедливо опорочен» и что он не хуже для здоровья человека, чем какой-либо другой вид посластителя. Некоторые исследования поддержали эти утверждения.

Если производители сиропа правы, последние оценки уровня потребления подсластителей содержат тревожные новости. Потребление сахара возросло на 8,8 процента с 2007 по 2011 год. Это значит, что часть потребителей просто перешла от одного вида подсластителя к другому, сообщает Huffingtonpost.

Ярослав Плутенко

23883