Ингредиенты
абрикосы - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 1 стакан
известковая вода - 3 л.
Чтобы приготовить варенье из абрикосов по-болгарски необходимо:
Для получения известковой воды в 3 л воды растворяют 250 г извести и дают отстояться. Отстоявшуюся воду осторожно сливают.
Отобрать недозревшие, но уже мягкие плоды, наколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой. Чтобы плоды не разваривались поместить их на 1 ч в известковую воду, после чего промыть и положить в кипящий сахарный сироп. Варить на слабом огне до готовности в один прием.
Фасовать
варенье из абрикосов в холодном виде.

22523