Вегетарианский Кишари – еда для йоги и медитации

Кишари - это индийское блюдо, которое традиционно готовят больным для возвращения здоровья. 

Все дело в том, что он полон питательных веществ и очень легко усваивается. Также оно полезно, если вы ежедневно практикуете медитации. Попробуйте, и вы будете чувствовать себя спокойнее.   

Ингредиенты для кишари: 

- 4 чашки коричневого риса 

- 4 чашки бобов мунг 

- овощи (например, капуста и 6 морковок) 

- морские водоросли 

- 2 ст. л. морской соли 

- 3 средних луковицы 

- имбирь 

- 3 зубчика чеснока  

- 2 ст. л. кориандра 

- 1 ст. л. семян кориандра 

- 1 ст. л. тмина 

- 1 ст. л. куркумы 

- 1 ст. л. карри 

- 1 ст. л. измельченного красного перца чили 

- 1/2 ч.л. молотого черного перца 

Вам понадобятся 2 кастрюли, для бобов и маленькая - для риса. 

Тщательно промойте бобы и рис. Сначала положите бобы в контейнер и залейте водой. 

Промойте бобы руками. Процедите в воде несколько раз, пока вода не будет чистой. То же самое сделайте с рисом. 

Замочите бобы и рис на ночь в воде. Это не обязательно, но процесс прорастания увеличит количество питательных веществ. Промойте бобы еще раз и положите в большую кастрюлю. Залейте водой, и доведите до кипения. 

Промойте рис и положите в кастрюлю поменьше. Добавьте 6 чашек воды. Если вы решили не замачивать рис, вам понадобится 8 стаканов воды. Доведите рис до кипения. Как рис поглотит всю воду, он уже готов, и его можно снять с огня. 

Теперь добавьте 2 чайных ложки морской соли в бобы. Добавьте водоросли. Мелко нарежьте лук и добавьте в бобы. Также нарежьте овощи, и добавьте их в бобы. 

Удалите кожицу с имбиря. Нарежьте и пропустите его через мясорубку. Добавьте в бобы. Теперь добавьте семена кориандра и приправу, тмин, куркуму, карри, перец чили и черный перец. 

Убедитесь, что все овощи находятся в воде. Если нет, добавьте еще. Очистите чеснок, измельчите и пропустите через мясорубку. Как все будет готово, добавьте рис. Добавите измельченный чеснок и все тщательно перемешайте. 

Ужин готов! Также можно добавить немного оливкового масла и лимонного сока. Приятного аппетита! 

28913