Вина Молдавии

Молдавия – настоящий рай для виноделов. Вино здесь делают давно и умеют составлять изысканные букеты. Вина Молдавии купить сегодня можно во многих российских магазинах. Много среди них и подделок, но отличить настоящее молдавское вино можно, если знать все тонкости его производства.
В Молдавии делают сортовое, сипажное и купажное вина. Сортовые называют также так и сорта винограда, из которого они производятся. Это знаменитые Каберне, Шардоне, Мерло и т.п. Сипажные вина собраны из нескольких сортов винограда и бродят все ягоды одновременно. Это Пурпуриу де Пуркарь, Негру де Пуркарь и т.п. Купажные вина тоже смешанные, но бродят ягоды отдельно, после брожения смешиваются. Это вина Кодру, Тараклийское и т.д. Вина Молдавии производятся на знаменитых в прошлом винзаводах. Сегодня процветает Тараклийский винный завод. Там работают виноделы-французы. Некоторые сорта винограда сюда тоже привезли из Франции. Вино получается просто замечательное.
В Молдавии несколько благоприятных зон для виноделия. Так, его выращивают в Южной зоне, в Центральной и Приднестровской. В каждой зоне растет свой виноград. Каждый сорт винограда вызревает по-разному. Климат в Молдавии в общем-то ровный, чем ближе к морю, тем воздух более влажный. Идеальные природные условия позволяют создавать шедевры виноделия. В зависимости от сорта и зоны выращивания винограда вина получаются разные по вкусу, даже если сорт один. Так сорт «Молдова» не вызревает полностью в Центральной зоне, поэтому вино из него получается слегка кисловатое. В Южной зоне вино отличается совершенно неповторимым медовым вкусом.
Производство молдавских вин основано на древних рецептах. Так, в Молдавии никогда не хранят и не выдерживают вино в пластиковых емкостях, только натуральный материал – дубовые бочки. Всем известны знаменитые молдавские винные подземные города, где есть улицы Мускатная, Кагор, Алиготе и Лидия. Разнообразие молдавских вин чрезвычайно широко. Особо славятся коллекционные вина выпуска 80-х годов прошлого века, а также коньяки.