Витамин А - действие на организм

29.09.2011
   
Витамин А отвечает за нормальное функционирование слизистых оболочек и кожных покровов. Он сохраняет нашу оболочку, защищая организм от вредных бактерий и воздействия окружающей среды. Целостность слизистых и кожи имеет очень большой значение для здоровья организма в целом.

Так же витамин А влияет на зрительную функцию и обмен веществ. При его недостатке могут произойти нарушения работы этих участков организма.

Причиной появления угревой болезни и раннего старения кожи также является недостаток витамина А. Также, при его нехватке, волосы и ногти становятся ломкими, а кожа шелушится и сохнет.

Очень много заветного витамина в печени рыб, например трески и морского окуня. Свиная и говяжья печень тоже содержат достаточное количество витамина А. Ну и конечно – молоко.

В овощах и фруктах содержится другая форма витамина А – каротин. Ищите его в моркови, красном перце, зеленом салате, капусте, и во всех овощах оранжевого цвета.

Витамин А устойчив к тепловой обработке, так что нет необходимости есть все в сыром виде. Но не забывайте добавить в овощное витаминное блюдо каплю масла или сметаны – каротин жирорастворимый, и усваиваться будет только в присутствии жиров.

Не смотря на то, что к варке витамин А устойчив, он боится света. Оставленный на столе салат быстро растеряет витамин А.

Важно помнить, что все должно быть в меру. Главное в процессе витаминизации организма – не перестараться.

Если потреблять слишком большой количество продуктов, содержащих витамин А, можно заработать гипервитаминоз. А это состояние также вредно для организма, как и недостаток витамина. При недостатке витамина состояние легко поправить, а вот переизбыток витамина исправить гораздо труднее, особенно когда витамин имеет свойство накапливаться в организме. Витамин А обладает именно этим свойством – накапливается. И вывести из организма его излишек задача довольно сложная.

При переизбытке витамина А возникают такие симптомы, как головная боль, тошнота, шелушение кожи, бывают даже летальные исходы. Самое главное – не переусердствовать, иначе результат будет совсем не тот, на который рассчитывали, восполняя запас витамина А в организме.

Суточная норма потребления витамина А :  0,5-1 миллиграмм. Не превышайте эту норму, но и не лишайте себя витамина А вовсе, так как он, несомненно, приносит пользу организму.

Крепкого Вам здоровья!