Витамины рядом с нами

21.11.2011

Утренний кофе не помогает проснуться, а к вечеру падаете от усталости? Налицо нехватка витаминов. Для восстановления работоспособности организма необходимо обогатить свой рацион витаминными продуктам

Замороженные ягоды, фрукты и овощи сохраняют 90% витаминов, но при условии размораживания непосредственно перед употреблением.

Лучшие источники витамина С – квашенная капуста, цитрусы, киви. В день достаточно съесть 300 г квашенной капусты, или 3 апельсина, или 2 киви. 

Овощи и фрукты, подверженные щадящей тепловой обработке, например тушеные, отварные или запеченные, содержат много витаминов и микроэлементов в легкоусвояемой форме. Клетчатка помогает выводить из организма токсины, и не дает окислиться витаминам, запас которых есть в организме. Также клетчатка способствует развитию в кишечнике полезной микрофлоры, что дает половину суточной нормы витаминов группы В. Клетчатка полезна при сахарном диабете и анемии.

Зеленый лук содержит витамины В1, В2, РР, С. Лук, купленный в магазине подержите в воде в течении часа, чтобы вывести нитраты. Лучше всего выращивать зеленый лук дома на подоконнике.

Молоко – кладезь витаминов. В молоке больше 20 наименований полезных витаминов и минералов. Витамин энергетического обмена - В2, преобразует жиры и углеводы в энергию и улучшает состояние кожи.

Большое количество витамина Р содержится в зеленом чае. Витамин Р укрепляет иммунитет. Также в зеленом чае содержаться витамины С, А, В1, В2, В, В15.

Шиповник спасает нас от дефицита витамина С. ! ст.л. измельченных сушеных плодов залейте 300-400 мг воды, доведите до кипения, оставьте на малом огне на 30 мин, настаивайте 10-15 мин, процедите. Витаминный напиток готов. Полученное количество выпейте в 2 приема. Если залить шиповник на ночь кипятком, то напиток потеряет витаин С, так как при высокой температуре витамин С окислится.

Витамины попадают к клеткам с помощью белков-переносчиков, которые образуются в печени. Для образования необходимого количества белков необходимо рациональное питание. Вегетарианство в весенний период может обострить авитаминоз, так как организму будет нехватать белка. Стрессовые ситуации увеличивают расход витаминов. Усвоение витамина С ухудшается при злоупотреблении сладкого и мучного. При нехватке витамина D организм будет испытывать дефицит кальция, необходимого для строительства костей. 

Для восстановления уровня витамина D необходимо включить в питание печень трески, молоко, масло, рыбий жир. И необходимо чаще бывать на свежем воздухе, или посещать солярий. При хронических заболеваниях часто нарушается усвоение тех или иных витаминов. Как правило врачом назначается курс витаминных уколов, которые улучшают состояние пациента.