Вредные сухофрукты

Многие любят сухофрукты. Это неплохой способ перекусить. Многим сухофрукты заменяют сладости. Однако не все так безоблачно. Сухофрукты могут оказаться опасными для здоровья.

При неправильном хранении или переработке сухофрукты могут поражаться плесневыми грибками, в частности аспергиллой, вырабатывающей афлотоксин. Если такой продукт употребить в пищу, то это вещество попадет в организм человека.

Афлатоксин — это особый вид токсического соединения, который при попадании в организм соединяется с молекулами ДНК, нарушая их структуру, что может приводить к мутациям клеток или к их гибели.

Афлатоксин накапливается в печени, что может вызвать ее токсическое поражение.

Помимо этого афлатоксин может подавлять иммунитет, что снижает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и может привести даже к развитию раковой опухоли.

Поэтому, покупая сухофрукты соблюдайте несложные правила:
Покупайте в магазинах.
Проверяйте целостность упаковки.
Проверяйте срок годности.
Не берите сухофрукты на «распродажах».
Никогда не покупайте сухофрукты у уличных торговцев, которые подают их прямо с земли.

Прежде, чем совершить покупку, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.

32356