Рецепты
Поиск:
Лента новостей Производители Рестораны Здоровье Диеты Дети Рецепты
 

Заливное из хрящевых рыб

Нарезанную кусочками рыбу варить в кипящей воде до полной готовности с добавлением соли, лаврового листа, моркови, перца, лука. Желатин замочить на 40—60 мин. Процедить рыбный бульон, поставить на огонь, положить желатин и, помешивая, довести его до растворения. Отвар остудить до комнатной температуры. Рыбу выложить на блюдо, украсить отварной морковью. Залить желе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г филе мако, катрана, черноперой и других хрящевых рыб
2 ст. ложки желатина
1 головка репчатого лука
1 морковь
1 1/2 л воды или бульона
1 корень петрушки
перец черный молотый
лавровый лист по вкусу
Нарезанную кусочками рыбу варить в кипящей воде до полной готовности с добавлением соли, лаврового листа, моркови, перца, лука. 

Желатин замочить на 40—60 мин. 

Процедить рыбный бульон, поставить на огонь, положить желатин и, помешивая, довести его до растворения. 

Отвар остудить до комнатной температуры. 

Рыбу выложить на блюдо, украсить отварной морковью. 

Залить желе.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Калорийность: 110 ккал
Просмотры 29439

Теги: заливное , рыба
Статьи по этой теме:
ИНТЕРЕСНОЕ
Вино и здоровье: влияние употребления вина на организм
Вино и здоровье: влияние употребления вина на организм
Вино - это не только напиток, который привыкли употреблять на праздниках и вечеринках. Оно имеет множество полезных свой...
Подробнее...
РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

Выбери ортопедические тапочки