Запуск сезонного меню, или назад в будущее

С каждый сезоном ресторан требует обновлений.

И первым “под нож” попадает ресторанное меню – одни позиции уходят, появляются новые.

Но банальной сменой блюд нашу избалованную публику не удивить.

Особенно, когда речь заходит о блюдах, хорошо известных каждому с детства. Кабачковая икра, оливье, сельдь под шубой, заливная рыба, гороховый суп, макароны по-флотски, эклеры, пирожное-картошка - что нового можно обо всем этом рассказать?

Оказалось, многое!

И все скрыто в наших детских воспоминаниях, лучшие из которых всегда связаны с едой.

С той же кабачковой икрой, которую втихаря от родителей уминали прямо из банок на даче, с салатом оливье, который надо было успеть нарезать до того, как часы пробьют двенадцать 31-го декабря, с фаршированными помидорами, единственно правильного вкуса которых могла добиться только бабушка, с заливной рыбой, при одном упоминании о которой всплывают кадры из фильма “Ирония судьбы, или с легким паром”, с эклерами, которые пробовали впервые еще малышами в цирке на Цветном…

Все эти и другие нетривиальные истории легли в основу нового журнала-меню “воспоминаний о будущем” HUNGRY CHEF Magazine, который уже второй сезон для своих гостей выпускает проект «Чайхона №1» братьев Васильчуков.

Алексей Васильчук, совладелец проекта Чаи?хона No1: “Мы попали в точку с форматом меню в виде журнала. Причем через истории в журнале шефам удалось донести до гостей свои идеи и эмоции, связанные с блюдами, а нам - дать публике интересное “чтиво” на момент, пока они ожидают заказ.

Ресторан в основе своей похож на театр, где зрители никогда не знают, что происходит за кулисами.

Мы же постарались открыть закулисье и объяснить гостям сам факт появления знакомых им блюд в нашем новом меню”.

Сергей Сущенко, корпоративныи? бренд-шеф проекта Чаи?хона No1: “Я в детстве всегда мечтал стать космонавтом, в белом скафандре летать на ракете от планеты к планете.

И сегодня я часто переношусь мыслями в прошлое, где многое казалось вкуснее.

Бывает, сидя в модном ресторане за изучением умного гастрономического меню, ловлю себя на мысли, что съел бы маминого горохового супа или макарон по-флотски.

В наше нестабильное и тревожное время хочется детства.

Чтобы оно хоть немного напомнило о себе… тонким ароматом варенои? сгущенки или хрустом вафельнои? трубочки.

Иногда кажется, что попасть в страну детской мечты можно только на той самой ракете и только в настоящем космическом скафандре.

Наше меню стало мостиком между прошлым и будущим, где детские воспоминания и мечты об идеальном светлом будущем живут рядом.”

В ярких фотографиях блюд, профессионально выстроенных фуд-стилистом и качественно отснятых фотографом, в теплых историях-воспоминаниях шеф-поваров и бармена, цитатах и даже стихотворениях – журнал HUNGRY CHEF, действительно, хочется листать без остановки.

И самое главное, гостям не возбраняется уносить его с собой!

И еще интересная опция “из будущего” и развлекалочка для гостей – в новом журнале-меню HUNGRY CHEF есть дополненная реальность.

Она обозначается двумя английскими буквами АR в квадрате с плюсиком в верхнем правом углу обложки (AR – сокращенно от Augmented Reality (англ. – дополненная реальность).

Скачав мобильное приложение Чайхоны №1, с помощью телефона или планшета можно сканировать маркеры, разбросанные по всему журналу, и после сканирования увидеть на экране виртуальные образы в виде мультяшных героев в формате 3D.

Таким образом, по задумке авторов проекта, через дегустацию любимых блюд в “меню воспоминаний о прошлом” и посредством современных технологий, гости смогут, образно говоря, перенестись в светлое будущее. Целая философия.

Журнал “Меню воспоминаний о будущем” будет действовать два сезона: осень-зима.

Найти его можно во всех ресторанах сети Чайхона №1.

Фотографии некоторых блюд можно увидеть ЗДЕСЬ

ресторан ЧАЙХОНА №1

Адрес: ул. Тверская, 24

Телефон: + 495 234 0235

сайт: www.chaihona.ru

27367